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当季限定！永川人心里的“五大灵魂菜”正大量上市
永川冬天的菜市场
哪一样时令蔬菜是
你心目中的“顶流”？
🤩🤩🤩🤩🤩
入口即化的儿菜
嫩到掐出水的豌豆颠
自带独特香气的折耳根
脆生生的青菜头……
每一口都是永川人
刻在DNA里的冬日滋味
哪一款
是你心目中的TOP1?
🥬🥬🥬🥬🥬
豌豆颠儿
又名豌豆尖
可以说是永川人
吃法超多
炒、煮、烫
……
毫不夸张的说
只有它
能让永川人心甘情愿
点鸳鸯锅
在小编心目中
最安逸的
还是重庆小面+豌豆颠儿！
图片来源：视觉中国
当然
炒着也好吃
清炒最好是用猪油炒
调料也不用放多了
热锅快炒30秒
既带着猪油和蒜片的焦香
又保持着自身的脆嫩清爽
小编觉得最绝的是
“煮汤，必须是煮汤！”
无论是蛋汤、肉丸汤
还是酥肉汤
豌豆颠儿都很百搭
世上没有什么烦恼
是一筷子豌豆颠儿解决不了的
如果有
那就两筷子
😍😍😍
冬吃萝卜夏吃姜
不劳医生开药方
萝卜是冬季的应季蔬菜
而且还有很好的食疗作用
永川黄瓜山气候独特
土质又呈弱酸性
很适宜萝卜的生长
种出来的萝卜个大汁多
口感良好
入口化渣
十分美味
萝卜吃法众多
炖肉、炝拌、腌泡
经典的萝卜烧牛肉
泡椒萝卜、萝卜汤
香辣萝卜干
……
作为百搭食材的它
从爽脆的生食到软糯的熟食
从主菜到汤品、小吃
相信总有一款适合你~
“儿也要，妈也要！”
“我只要儿，不要妈！”
在永川的菜市场
如果你听到这些话
莫慌!
这是在买儿菜
儿菜学名抱子芥
长得超有爱
是川渝地区的特色蔬菜
根部四周围着一圈翠绿的芽苞
活脱脱一出“儿菜全家福”
削掉外皮清水煮
再调制一碗“灵魂蘸水”
简直是下饭神器
简简单单的做法
却让人回味无穷
切片清炒或干辣椒炝炒
或是炒腊肉
又或是泡在泡菜坛子里
三五天就可食用
嘎嘣脆~
样样都是超级下饭菜
冬寒菜（冬葵）
中国最古老的“百菜之王”
早在东晋《华阳国志》
就已将冬葵列为地方特产
用它煮汤或是煮稀饭
清香解腻
一口穿越千年
冬寒菜煮稀饭
必须是稀饭的“最高配置”
全株都可以食用
根、叶皆能吃
吃法多种多样
凉拌折耳根
折耳根炒腊肉
拌蘸水、烧烤……
总之是万物皆可“折”
一入口直冲鼻腔，席卷味蕾
喜欢的人说“上头”
讨厌的人说“退散”
就是这份爱憎分明
让它稳坐
西南F4心中的“C位”
不愧是永川
就连冬天的菜篮子
都有这么多“板眼儿”
比开盲盒还惊喜
比偶像剧还上头
还有其他爱好？
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来 源：综合重庆发布、美丽重庆、成都发布、大渡口发布、涪陵发布
编 辑：魏兰懿
值班审核：黄 越 陈科儒
监 制：何 力 涂山懋
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